أظهر تقرير أعده فريق من كلية الطب في نيويورك، والتي يطلق عليها كلية ألبرت اينشتاين، أن الأشخاص المسنين المصابين بالسمنة الزائدة معرضين أكثر لمخاطر الخلل في أعراض التمثيل الغذائي بسبب الدهون الموجودة في بعض أنواع الغذاء، حيث تأكدوا أن الأشخاص الذين يعانون من الأوزان الزائدة تنمو لديهم أعراض الخلل في ظاهرة التمثيل الغذائي. وبعد إجراء عدة دراسات على فريق من الأشخاص الأمريكيين الذين يعانون من السمنة الزائدة والخلل في أعراض التمثيل الغذائي، أكدوا أن هناك علاقة تربط بين أعراض الخلل في التمثيل الغذائي وبين جهاز المناعة لدى الشخص المصاب بالسمنة الزائدة.المصدر